茼蒿滾豬腰

簡介

茼蒿適宜夏季酷暑、煩熱頭昏、睡眠不安時用，同時高血壓頭昏腦漲、大便乾結、咳嗽黃痰、貧血、骨折者等均宜食用。中醫認為它性平味甘、辛、能清熱、化痰、通血脈、安神。現代營養學認為它所含芳香揮發性精油有提高記憶力、降血壓和輔助治療習慣性便秘的功效。茼蒿滾豬腰清潤可口，能清熱化痰、通脈安神、補腎利水、止出汗等，是夏日家庭靚湯之一。兒子放學回家後煮上一大碗給他們先吃下去，他們挺喜歡吃的。

基本介紹

• 中文名：茼蒿滾豬腰
• 主要食材：1個豬腰、150g茼蒿
• 調料：適量蒜頭、油、適量生抽
• 用餐人數：1-2人

材料

主料

1個豬腰

150g茼蒿

50g豬肉

配料

適量蒜頭油

適量生抽

適量雞精

做法

1

豬腰去蒙皮、洗淨，切薄片放入淡鹽水中泡一會兒。

2

茼蒿洗淨。

3

燒開水。

4

把豬腰放進去煮至變色。

5

加入肉片煮滾。

6

加入茼蒿。

7

加入生抽。

8

加1小勺雞精。

9

最後加1勺蒜頭油即可。

10

盛出就可以享用了。

注意事項

豬腰放淡鹽水中泡一會兒去掉些腥味。