茶香鵝塊煮豆乾是一道以肥鵝，豆乾，烏龍茶為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：茶香鵝塊煮豆乾主要食材：肥鵝，豆乾，烏龍茶配料：茴香，桂皮，香葉調料：醬油，料酒，水 做法1.肥鵝斬塊，焯水去血祛腥，漂洗乾淨。2.大後的豆乾切成三角形，與鵝塊一起放入陶鍋，加入烏龍茶少許（以布袋扎之）、茴香、桂皮、香葉等香料和醬油、料酒、水。3.煮開後轉小火燜一小時，至鵝塊酥爛，豆乾起泡即可趁熱嘗之。
