茶香米熏魚

茶香米熏魚是一道以雄魚，鹽，茶葉，桔子皮，米為主材的美食。

基本介紹

• 中文名：茶香米熏魚
• 主要原料：雄魚
• 是否含防腐劑：否
• 類別：食品

材料

雄魚，鹽，茶葉，桔子皮，米，油，辣椒粉，姜，蒜，紫蘇，雞精

做法

1.魚肉剁小塊，拿鹽先醃上，入冰櫃一夜；

2.小火，鍋里放米，茶葉和橘子皮，上面置架子擺好魚塊，要不停滴拌動熏料，讓它們的熱氣把魚熏熟，熏料的香味自然吸入到魚肉里去；

3.時間要長點，等到魚塊呈金黃色就可以取出稍放涼；

4.鍋里放油，下魚塊炸香，加入辣椒粉，姜蒜紫蘇末拌勻撒雞精即可。