茶飲料配方與製作

《茶飲料配方與製作》是科學技術文獻出版社出版的圖書，作者是吳樹良。

基本介紹

• 中文名：茶飲料配方與製作
• 作者：吳樹良
• 出版社：科學技術文獻出版社
• 出版時間：2001年1月
• 頁數：428 頁
• 定價：20.0 元
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787502338091

內容簡介

本書從家常湯飲茶、固體飲品茶、液體飲料茶、冷凍飲品茶、養生保健茶、傳統花色茶、民族特色茶以及中華名優茶等八個方面，介紹了各種茶飲料的配方與精深加工製作方法，匯集國內外茶品佳飲600餘種，內容豐富，題材新穎，技術實用性強。 本書可供廣大茶飲料愛好者、生產經營者、茶葉科技人員，以及餐飲業、旅遊業、醫藥衛生業和茶館茗樓等相關人員閱讀。