茶葉羊羹是一道以綠茶粉為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：茶葉羊羹
- 主要原料：綠茶粉
- 是否含防腐劑：是
- 主要營養成分：維生素
- 適宜人群：老少皆宜
茶葉羊羹
原料配方
一、綠茶羊羹 砂糖55千克 綠豆沙52千克 飴糖18千克 瓊脂1.6千克 綠茶粉2千克 防腐劑0.1千克
二、紅茶羊羹 砂糖55千克 紅豆沙52千克 飴糖18千克 瓊脂1.6千克 紅茶粉2千克 防腐劑0.1千克。
製作方法 1.稱取砂糖和飴糖放入鍋內，加少許水加熱溶解後，過濾去除雜質。
2.瓊脂放入溫水中，待其充分吸水後，加熱使其溶化，過濾去雜質。
3.將上面糖和瓊脂的濾液收集合併，繼續加熱熬制，待達到一定濃度後，加入豆沙、茶粉等攪拌均勻，再加熱一定，最後濃度合適即進行注模成型。
產品特點 茶葉羊羹(紅、綠茶兩種)分別具有紅、綠茶的色、味之特點，質地細膩，口感柔和，滋味純正、清爽可口，老少皆宜。
