茶葉秘密：情要用水調

內容簡介

茶葉有什麼秘密？飲茶行為，對人意味著什麼？

一葉綠草，從無名無聲到叮叮咚咚，再至人聲鼎沸，如泣如訴在塵世間響起，其間到底經歷了什麼？茶人事茶，茶客品茶，各自有其志趣，表述卻完全是另一回事。我們去探究的是人茶之戀，這是一種相濡以沫的情感，能調遠近，入幽微，指江山，定性情，顯精神。

茶生活是一種退步的生活，從繁華喧囂、鈞天廣樂和鐘鳴鼎食一類的生活倒退，回到一碗一水一葉狀態中。茶與水的最初相遇，杜育描述得極美：“惟茲初成，沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷。”

夏茂、秋落、冬鎖而春敷，一葉一湯就可以讓世界明亮、繁華起來，夏現冰雪，冬呈春意。

上篇情要用水調

素手試水，一葉關情

但問品泉人，茶是水何物

百花之首，萬源之母

情要用水調

中篇飲品的國家主義

碧雲碾作塵，驚破一甌春

道心微微，晶瑩可飲

所謂伊人，在茶一邊

坐對當窗木，看移三面陰

常伴君側，非喜勿擾

茶餘飯後且作閒

飲品的國家主義

茶之清明，國家簡約氣象

酒之奢靡，規範與節制

萬病之藥，國家養生主義

下篇茶的精神

對一份大清遺產清單的觀察

茶與隱，高蹈人格

隱者陸羽

茶與書，命名與猜想

茶與詩，絕妙好辭

茶與禪，高手在寺院

茶與道，身意與心意

茶與人，人生如茶

茶與器，虛己待人

茶與畫，選擇問題

茶與物，不過爾爾

茶與味，神奇舌頭

……