茶葉生物化學第三版

茶葉生物化學第三版

茶葉生物化學第三版是中國農業出版社出版的一部作品，作者是宛曉春

本教材介紹了茶樹體內的蛋白質和胺基酸,茶葉中糖類及糖苷化合物,茶葉中的多酚類物質及其代謝,茶葉中生物鹼,茶葉中脂類物質和脂溶性色素,茶葉中的芳香物質,茶樹物質代謝與環境因素,紅茶、綠茶及其他茶類製造化學,茶葉貯藏中的物質變化,茶葉的保健功能,附有實驗指導。

基本介紹

圖書簡介,圖書目錄,

圖書簡介

ISBN：9787109083868 [十位:7109083861]
頁數：451 重約：0.540KG
定價：￥37.90

圖書目錄

緒論
第一章 茶葉中的化學成分及其性質
第二章 茶樹次級代謝
......

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們