《茶葉保健作用機理》是全面介紹茶葉保健作用及其對人體疾病防治機理的科研學術論著。全書分上下兩個篇章，上篇介紹茶葉的一般性保健功能，分七章闡述了茶兒茶素的預防保健功能，茶多酚在人體和嚙齒類動物上的生物利用度、茶葉的免疫調節功能、抗基因毒性作用等。上篇還討論了茶葉科學研究的方法論問題。下篇共分為十二章，該部分用詳盡的科學實驗數據，論證了茶葉對當前最為普遍的一些疾病的防治作用和機理。
基本介紹
- 書名：茶葉保健作用機理
- 作者：（印）傑恩，（印）思迪奇，（美）維思伯格
- 譯者：唐小林
- ISBN：9787511602756
- 頁數：235
- 定價：￥39
- 出版社：中國農業科學技術出版
- 出版時間：2010-9-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,目錄,
內容簡介
《茶葉保健作用機理》中的大量科學試驗數據是近些年來包括我國香港、美國、印度、日本的一些著名科學研究機構取得的研究成果。這些科學論述和結論進一步印證了源於中國的茶葉，不僅具有提神、醒腦、清心、明目、抗菌、消炎、清熱、解毒的功效，而且還具有抗癌、降糖、降脂、減肥、健齒、延緩衰老等讓人益壽延年的功效，是一種無副作用、真正有益於人類健康的天然飲料。
目錄
上篇 茶葉保健作用概論
述評：茶是能降低過早致死性慢性疾病風險的一種保健飲料
作為Rasayana的茶
茶兒茶素的預防保健功能
茶多酚在人體和嚙齒類動物上的生物利用度
葉的免疫調節功能
茶的抗基因毒性作用
茶與人體疾病預防研究中的方法問題
下篇 茶葉對具體疾病的保健機理
茶對心血管疾病的預防作用
茶多酚在癌症預防中的潛在目標
茶對前列腺癌的化學預防作用
茶及其成分的抗糖尿病效果
綠茶兒茶素對腎病的抗氧化應激作用
茶葉的肝臟保護性能
茶對肥胖的預防效果
茶對肺部疾病的預防作用
茶的抗菌和抗病毒作用一一從流感到SARS
綠茶和關節炎預防
茶對神經元死亡一痴呆症的化學預防作用
茶對抗衰老/老化的化學預防作用
茶和口腔健康
