茶膳火鍋是一道美食，主料是土雞。 基本介紹 中文名：茶膳火鍋主要原料：土雞是否含防腐劑：否適宜人群：大多數人調料：天然植物茶包 [原料/調料]土雞 1/2隻青江菜 1/2斤菠菜 1/2斤豆腐 1塊芹菜、紅蘿蔔 各少許蕃茄 1個新鮮香菇 3朵青蔥段 少許調味料A：天然植物茶包 2包調味料B：米酒 1/2杯鹽 1小匙糖 1/2大匙香油 少許沾料：醬油 2大匙香油 少許辣椒 少許蔥花 少許[製作流程](1)雞肉切塊用熱水川燙去除血水後再洗淨備用。(2)火鍋中放約5杯水，磙沸後放入雞肉塊，加入調味料A、B煮約20分鐘，再放入其他火鍋料，煮熟即可沾料食用。(3)沾料材料調勻即可作為火鍋沾料。天然植物茶包要選擇含牛蒡、人參、南瓜等材料者，只限天然植物不以藥性或含茶鹼者較理想。火鍋料、丸子、肉類均可放入。
