茶祭

在中國五彩繽紛的民間習俗中，“茶”與喪祭的關係也是十分密切的。“無茶不在喪”的觀念，在中華祭祀禮儀中根深蒂固。

以茶為祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，這就與喪葬習俗發生了密切的聯繫。上到皇宮貴族，下至庶民百姓，在祭祀中都離不開清香芬芳的茶葉。茶葉不是達官貴人才能獨享，用茶葉祭掃也不是皇室的專利。無論是漢族，還是少數民族，都在較大程度上保留著以茶祭祀祖宗神靈，用茶陪喪的古老風俗。

用茶作祭，一般有三種方式：以茶水為祭，放乾茶為祭，只將茶壺、茶盅象徵茶葉為祭。

基本介紹

• 中文名：茶祭
• 節日起源：祭祀
• 節日活動：以茶水為祭，放乾茶為祭，只將茶壺、茶盅象徵茶葉為祭
• 起源時間：2100多年前

歷史

在中國清代，宮廷祭祀祖陵時必用茶葉。據載同治十年(1871年)冬至大祭時即有"松羅茶葉十三兩"記載。在光緒五年(1879年)歲暮大祭的祭品中也有"松羅茶葉二斤"的記述。而在中國民間則歷來流傳以"三茶六酒"(三杯茶、六杯酒)和"清茶四果"作為喪葬中祭品的習俗。如在我國廣東、江西一帶，清明祭祖掃墓時，就有將一包茶葉與其它祭品一起擺放於墳前，或在墳前斟上三杯茶水，祭祀先人的習俗。茶葉還作為隨葬品。從長沙馬王堆西漢古墓的發掘中已經知道，中國早在2100多年前已將茶葉作為隨葬物品。因古人認為茶葉有"潔淨、乾燥"作用，茶葉隨葬有利於墓穴吸收異味、有利於遺體保存。

現狀

茶在中國的喪葬習俗中，還成為重要的”信物“。在中國湖南地區，舊時盛行棺木葬時，死者的枕頭要用茶葉作為填充料，稱為”茶葉枕頭“。茶葉枕頭的枕套用白布製作，呈三角形狀，內部用茶葉灌滿填充（大多用粗茶葉）。死者枕茶葉枕頭的寓意，一是死者至陰曹地府要喝茶時，可隨時”取出泡茶“；一是茶葉放置棺木內，可消除異味。在我國江蘇的有些地區，則在死者人殮時，先在棺材底撒上一層茶葉、米粒。至出殯蓋棺時再撒上一層茶葉、米粒，其用意主要是起乾燥、除味作用，有利於遺體的保存。

喪葬時用茶葉，大多是為死者而備，但中國福建福安地區卻有為 活人而備茶葉，懸掛”龍籽袋“的習俗。舊時福安地區，凡家中有人亡故，都得清風水先生看風水，選擇”寶地“後再挖穴埋葬。在棺木入穴前，由風水先生在地穴 里舖上地毯，口中則念念有詞。這時香火繞繚，鞭炮聲起，風水先生就將一把把茶葉、豆子、穀子、芝麻及竹釘、錢幣等撒在穴中的地毯上，再由亡者家屬將撒在地毯上的東西收集起來，用布袋裝好，封好口，懸掛在家中樓梁式木倉內長久保存，名為”龍籽袋“。龍籽袋據說象徵死者留給家屬的”財富“。其寓意是，茶葉歷來是吉祥之物，能”驅妖除魔“，並保佑死者的子孫”消災祛病“、”人丁興旺“，豆和穀子等則象徵後代”五穀豐登“、”六畜興旺“；錢幣等則示後代子孫享有” 金銀錢物“、”財源茂盛“、”吃穿不愁“。

歷古以來，中國都有在死者手中放置一包茶葉的習俗。像安徽壽縣地區，人們認為人死後必經"孟婆亭"飲"迷魂湯"，故成殮時，須用茶葉一包，並拌以土灰置於死者手中，這樣死者的靈魂過孟婆亭時即可以不飲迷魂湯了。而浙江地區為讓死者不飲迷魂湯(又稱"孟婆湯")，則於死者臨終前除日銜銀錠外，要先用甘露葉作成一菱形狀的附葬品(模擬"水紅菱")，再在死者手中置茶葉一包。認為死者有此兩物，死後如口渴，有甘露、紅菱，即可不飲迷魂湯。原來在封建迷信中，人死後要被陰間鬼役驅至"孟婆亭"灌飲迷魂湯，目的是為了讓死者忘卻人間舊事，甚而要將死者導入迷津備受欺凌或服苦役，而飲茶後則可以讓"死者清醒"，保持理智而不受鬼役矇騙。故茶葉成為重要的隨葬品。

隨著大佛龍井茶文化節的日益臨近，本屆茶文化節上的“2011浙江新昌茶祭大典”也成為關注的焦點。茶祭活動就是把這一期盼轉化為現實的有效舉措，可調動整合各方面力量，樹立更高的目標，使茶葉生產更有文化內涵，有更高的附加值，從而為新昌人民帶來更大的福祉。千百年來天姥山地區流傳著穀雨節前舉行茶祭活動的習俗，儀式莊重，和宗族文化、民間歌舞結合，成為民眾喜聞樂見的盛大慶典。

茶祭

韓國茶祭

韓國的民族史有5千多年,從新囫時期開始就有茶文化,成為韓國傳統文化的一部分.韓國茶禮”和，敬，儉，美“基本精神，體現了心地善良，以禮待人，儉樸廉政和以誠相待。

韓國茶文化歷史悠久，現定於每年5月25日為茶日，年年舉行茶文化祝祭。其主要內容有韓國茶道協 會的傳統茶禮表演，韓國茶人聯全會的成人茶禮和高麗五行茶禮以及國仙風行新羅茶禮，陸羽品茶湯法等。成人茶禮是韓國茶日的重要活動之一。韓國自古以來就以“禮儀之邦”著稱，家庭，社會生活的各個方面都特別重視禮節。冖儀教育是韓國用儒家傳統教化民眾的一個重要方面，如冠禮（成人）教育，就是培養即將步入社會的青年人的社會義務感和責任感。成人茶禮是通過茶禮儀式，對剛滿20歲的少男少女進行傳統文化和禮 儀教育，其程式是司會主持成人者贊者同時入場，會長獻燭，副會長獻花，冠者（即成年）進場向父母致禮向賓客致禮，司會致成年祝辭，進行獻茶式，成年合掌致答辭，成年再拜父母，父母答禮。冠禮者13人，其中女性8人，男性5人。 高麗五行茶禮氣魄雄壯，規模更大，展示的是向茶聖炎帝神家氏神位獻茶儀式。唐代陸羽著有《茶經》，被人稱為茶聖，茶神。韓國則把中國上古時期的部落首領炎帝神家找稱作茶聖，古代傳說中神家日遇七十二毒，得茶而解之，神家是發現茶，利用茶的先行者，高麗五行茶冖是韓國為紀念神家氏而編排出來的一種獻茶儀式， 是高麗茶禮中的功德祭。

高麗五行茶冖中的五行是東方的一種哲學，五行包括五行茶道（獻茶，進茶，飲茶，吃茶，飲福），五方（東，南，西，北，中），五色（青，白，紫，黑，黃），五味（甘，酸，苦，辛，鹹），五行（土，木，火，金，水），五常（信，仁，儀，禮，智），五鈀茶（黃茶，綠茶，紅茶，白茶，黑茶）。

五行茶禮設默默祭壇，五色幕，屏風，祠堂，茶聖炎帝神家氏神位和茶具。 獻茶儀式順序：四方旗官舉著印有圖案的彩旗進場，二名武士劍術表演，二名執事身著蘭色和紫鈀官服入場，二名女性為一組分別獻燭，獻香，獻花瓶，獻茶食。 30名佳賓各持鮮花二行縱隊順著白色地毯，向茶聖炎帝神家氏神位獻花，一名女性端著獻茶用的大茶碗，放在神位桌前的圓台上。五行茶禮行者10人全部由女性 擔任，分成長二組盤坐在會場兩側作沖泡茶表演，並用青，赤，白，黑，黃五個顏色的茶碗向神位獻茶，最後女性祭主宣讀祭文。 高麗五行茶獻茶禮是國家級進茶儀式，反映出高麗茶法，宇宙趔和五行哲理，是一種茶道禮，是高麗時期茶文化的再現。茶禮全過程布滿了詩情畫意和民族風情。