茶沒食子素

Theogallin
亦稱“沒食子-3-金雞納酸”、“茶楮因”。茶多酚類物質。化學式C14H15O10。1955年從阿薩姆茶葉中分離鑑定。其含量為茶葉乾重的1.0%，易溶於水和含水乙醇，難溶於乙酸乙酯，遇乙酸鉛沉澱析出。水解產物為沒食子酸和金雞納酸。