茶樹菇鵪鶉蛋土雞湯

茶樹菇鵪鶉蛋土雞湯是一道湯譜，主料有土雞、鵪鶉蛋、茶樹菇，輔料有鹽、薑片、紅糖、小蔥等。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇鵪鶉蛋土雞湯
• 主要食材：土雞，鵪鶉蛋
• 分類：湯譜，家常菜
• 口味：鹹，甜

做法

食材

主料

土雞1隻，鵪鶉蛋250克，茶樹菇100克

輔料

鹽適量，薑片3片，紅糖1勺，小蔥1根

步驟

1.準備好原材料， 鵪鶉蛋煮熟後去殼備用。

2.燒熱鍋， 放入少許油，下入雞塊進去翻炒。

3.煸炒至無水分， 且雞塊表面微微發黃時加入薑片進去翻炒。

4. 翻炒幾下後加入紅糖進去翻炒直至雞塊上色。

5.將炒好的土雞塊放入煲中。

6.加入茶樹菇和適量的水。

7. 蓋上蓋， 按下煲湯鍵， 40分鐘後就可以了。

8. 揭開蓋後，加入備好的鵪鶉蛋。

9. 加入適量的鹽， 最後再繼續燉煮10分鐘盛入碗中，表面撒些小蔥末即可享用。

小貼士

1. 雞塊提前煸炒一下， 加入少許紅糖，讓雞塊味道更鮮。

2. 煲湯時要一次性將水加足。

3. 雞湯煲至九成熟後加入鵪鶉蛋和鹽等調味料， 最後再繼續燉煮十分鐘即可。