茶樹菇炒雞肉

茶樹菇炒雞肉是一道菜品，主要原料有茶樹菇、雞肉。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇炒雞肉
• 主要原料：茶樹菇，雞肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

簡介

所用廚具：炒鍋

材料

鮮茶樹菇，大雞腿，鮮泡椒，油，姜，生抽，蚝油，生粉，料酒，雞精，鹽

製作過程

1、鮮茶樹菇400克，雞腿500克，鮮泡椒2個、姜適量；

2、雞腿洗淨去皮；

3、去皮起骨；

4、切成雞肉條；

5、雞肉用盤盛起，姜洗淨切絲、生抽、生粉、鹽、油、料酒一起將雞肉醃製10分鐘；

6、茶樹菇用刀削去頭並洗淨、折斷；

7、泡椒洗淨斜刀切片條；

8、起鍋燒熱放油七成熱，倒入醃製好的雞肉炒均；

9、雞肉炒至發白；

10、加入茶樹菇與雞肉炒均；

11、飛些水，再加入泡椒蚝油炒均；

12、炒軟後調味即可。