核桃本身營養豐富： 1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。
基本介紹
- 中文名：茶樹菇核桃小炒肉
- 主要原料：茶樹菇，核桃，小炒肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素，蛋白質
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫儲存
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
核桃本身營養豐富： 1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。
用餐人數：3-4人
食材
主料
200g豬肉
250g茶樹菇
50g核桃
配料
1根青椒
2根小米椒
1瓣蒜
3片姜
適量生抽
適量蚝油
適量鹽
適量生粉
適量豆豉香辣醬
適量芝麻油
適量油
製作步驟
1 核桃用小火放鍋上慢慢烘出香味，取出備用。
2 茶樹菇洗淨去錠，蒜去皮切片，姜去皮切片，青椒切絲備用。
3 豬肉切細條，放入適量生抽、蚝油、鹽、芝麻油和生粉，攪拌均勻後醃製半小時。4 鍋內放入適量的油，放入醃好的豬肉爆炒至豬肉微金黃，取出備用。
5 鍋內留底油，放入蒜片、薑片和青椒絲爆出香味，再加入茶樹菇。
6 煸炒至茶樹菇變軟至熟。
7 加入青椒炒均。
8 再加入炒好的豬肉條，調入適量的生抽、蚝油、豆豉香辣醬和鹽翻炒均勻。
9 最後加入核桃，再翻炒均勻即可。
小貼士
核桃不用太過入味，要保持核桃原先的香味，所以最後放，放了後炒勻就行了。
