茶壺造型紅茶餅乾

茶壺造型紅茶餅乾，以黃油、袋裝紅茶為主料的糕點。

基本介紹

• 中文名：茶壺造型紅茶餅乾
• 分類：餅乾，烘焙
• 主要食材：黃油，袋裝紅茶

用料

材料	用量
黃油	60g
袋裝紅茶	1袋（約5g）
低筋麵粉	125g
細砂糖	40g
全蛋液	25g
鹽	少許
裝飾用紅茶	適量

做法

1. 混合細砂糖和紅茶碎備用

2. 將室溫軟化的黃油中加入步驟1的砂糖紅茶混合物，用手動打蛋器劃圈攪拌，直到混合均勻，黃油乳化，顏色變淺，體積稍膨脹，成乳霜狀

3. 分4-5次將蛋液加入到上一步中，沒徹底拌勻一次，再加入下一次，直到完全攪拌均勻

4. 將鹽和低筋麵粉混合篩入上一步。採用壓拌的方法，將其混合

5. 混合成團後，裝入保鮮袋。冷藏30分鐘

6. 將冷藏好的麵團，擀成0.2-0.3cm厚的麵皮

7. 覆蓋紙模，刻出茶壺形狀

8. 冷凍幾分鐘，再將茶壺取下（茶壺冷凍後變硬，能輕鬆拿起，不變形），放在不沾布上，180度烤約12分鐘左右