茴香乳酪煎蛋

一個雞蛋1個，一片乳酪1片，一個蛋清1個，甜茴香適量，茴香葉適量，鹽適量，橄欖油1小匙

基本介紹

• 中文名：茴香乳酪煎蛋
• 主要原料：雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

一個雞蛋1個，一片乳酪1片，一個蛋清1個，甜茴香適量，茴香葉適量，鹽適量，橄欖油1小匙

做法

1.雞蛋打散，加少許鹽。

2.茴香莖切成薄薄的丁；如果用西芹的話，取嫩的部位切成丁焯一下，要自己覺得軟硬合適的硬度，再加上一小勺剁碎的茴香葉。

3.不粘平底鍋放橄欖油，中火加熱；把茴香(或西芹和茴香)倒進蛋液中，再把蛋液倒入鍋里，小火慢慢煎。可以用木鏟在蛋液開始凝固的時候劃幾道，讓上面的蛋液流到鍋底。

4.蛋液凝固多半的時候，放入乳酪（可以切碎或是掰成幾塊，這樣融化的快些），小火再烤1至2分鐘或到乳酪融化。

5.出鍋前時候把蛋餅對摺，吃的時候可以配合全麥麵包或其它自己喜歡的主食，也可以只吃煎蛋，或者可以加點西紅柿醬，就隨心所欲了。