茯苓貝梨

此菜由梨為主料配以茯苓、川貝母經烹製而成，為民間清熱潤肺止咳食療良方。梨具有清熱生津、潤肺化痰、止咳平喘的功效。

基本介紹

• 中文名：茯苓貝梨
• 主要食材：茯苓，川貝母，梨，蜂蜜
• 口味：味甜
• 輔料：冰糖
• 作用：清熱生津、潤肺化痰

原料

茯苓15克，川貝母10克，梨1000克，蜂蜜500克，冰糖適量。

製作

1．將茯苓洗淨，切成小方塊；川貝母去雜洗淨；梨洗淨，去蒂把，切成丁。

2．將茯苓、川貝母放入鋁鍋中，加入適量水，用中火煮熟，再加入梨、蜂蜜、冰糖繼續煮至梨熟，出鍋即成。

特點

湯鮮、甜，可吃梨、茯苓，喝湯。

提示及說明

梨在切丁時要除去籽、核。

茯苓具有健脾利胃、利水滲濕、寧心安神、強健肌體、美容顏、添精神的作用。茯苓含茯苓多糖，能增強人體免疫功能，有一定抗病作用，尤其對老年性浮腫、肥胖症有治療作用。川貝母為止咳化痰、平喘、清熱潤肺之良藥。幾物相合，其清熱潤肺、生津止咳平喘的作用增強。常吃可美容顏、抗衰老，使皮膚滑潤細嫩，並富有彈性。