茯苓蝦餃

基本介紹

• 中文名：茯苓蝦餃
• 主要食材：麵粉，蝦仁
• 輔料：豬瘦肉、鮮香菇
• 調料：茯苓粉、姜米

原料

麵粉100克，豬瘦肉50克，蝦仁50克，鮮香菇150克，茯苓粉10克，姜米6克

製作方法

1．麵粉中加少許的鹽，甩開水和成麵團；香菇去蒂洗淨，切碎；豬肉蝦仁洗淨，剁成茸。

2．將肉餡、蝦仁、茯苓粉放入盆中；然後依次放入鹽、味素、雞精、料酒、胡椒粉、醬油、濕澱粉順同一定向攪拌，再加入香菇、姜米拌勻。

3．將麵團製成餃子皮，把和好的餡料包人其中；放入小蒸籠內，旺火蒸13分鐘即可。