茯芩山藥包

基本介紹

• 中文名：茯芩山藥包
• 主要食材：山藥粉100克，麵粉200克，茯苓粉10克，發酵粉
• 輔料：鹼粉、白糖、豬油、青、紅絲餡
• 工藝：蒸

做法

①將山藥粉、茯苓粉加水調成糊狀，放入蒸籠蒸30分鐘混合麵粉、白糖、發酵粉及適量鹼粉調勻，靜置1小時待其發酵。

②以豬油及青、紅絲為餡，包成包子，蒸熟即可。

營養功效

茯苓含有茯苓酸、及多糖類，以及麥角甾醇、膽鹼、磷脂、葡萄糖及無機鹽等，對兒童支氣管炎有明顯的療效。