茭白青椒肉絲炒毛豆

用料

1. 肉絲用料酒，薑汁，生抽，少許鹽醃製一會，再倒一點點食用油，加適量澱粉抓勻（油不要醃製的時候放，不入味）
2. 茭白，青椒切絲，毛豆提前剝好
3. 水燒開放點鹽下茭白絲焯一下瀝乾水放一邊，這裡稍微燙一下就好，不用煮熟
4. 毛豆加小半碗水，少許鹽煮開再煮三分鐘左右，水量1:1或者1:2。煮完大概就剩一大勺水這樣
5. 熱鍋倒油，下肉絲快炒變色加入青椒
6. 說時遲那時快，無影手快炒！
7. 下茭白絲炒，快速炒！
8. 毛豆連水一起倒進鍋里炒炒
9. 煮毛豆和茭白里都有鹽，肉絲也醃過，嘗嘗味道不夠就再撒點鹽！我是拌麵吃所以做的鹹一點的~~好了就盛出來！