茭白辣椒炒青豆

材料

茭白300克，青椒、紅椒各1個，青豆50克。

調料

蔥末、薑絲、鹽、醬油、味素、白糖、植物油。

做法

1、茭白去殼，洗淨，切成絲；青、紅椒去蒂、子，洗淨，切成絲；青豆用沸水煮5分鐘，撈出，過涼。

2、鍋內倒入植物油燒熱，放入蔥末、薑末煸香，加入茭白絲、青紅椒絲炒熟，再放入青豆，加鹽、醬油、白糖、味素炒透入味即可。