茭白蒸烏雞

茭白蒸烏雞是一道菜品，主要材料是茭白、烏雞腿。

基本介紹

• 菜名：茭白蒸烏雞
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘
• 主料：茭白、烏雞腿
• 輔料：菜籽油、雞粉、砂糖、生粉、胡椒粉、麻油、食鹽、清水

做法

1.將茭白洗淨，去皮，切片。
2.擺放在盤子裡。
3.將烏雞腿洗淨，切塊。
4.放入湯碗中，加入適量的胡椒粉、砂糖、雞粉、食鹽、生抽、粟米粉（生粉）拌勻。倒入適量的橄欖油，拌勻。倒入適量的芝麻油，拌勻，醃製一小時左右。
5.將烏雞塊擺放在茭白片上。
6.放入盤子，蒸20分鐘，關火。
7.將適量的枸杞用開水洗淨。
8.裝飾在茭白片上，即可上桌美美享用啦。

小貼士

1.本來只需蒸15鐘就可以啦，不過這種擺盤法，就需要20分鐘，底層的烏雞肉才能熟喔(*^__^*) 嘻嘻……