茭白草菇燒蝦尾

茭白草菇燒蝦尾是一道由羅氏蝦、茭白、草菇、冬瓜等食材製成的食品。

基本介紹

• 菜名：茭白草菇燒蝦尾
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：羅氏蝦、茭白、草菇、冬瓜
• 輔料：蔥、姜

做法

1.蝦洗淨瀝水 剪去足須將蝦頭扒下 另放盤中待用
2.茭白切滾刀塊 草菇洗淨切片 冬瓜去皮切塊
3.炒鍋入油 油溫時 放入蔥姜碎炸香 再倒入蝦尾和茭白翻炒
4.轉中火 噴入一點黃酒 加入少許生抽、糖、少鹽 再劃炒一會即可裝盤

小貼士

1.注意：此菜全程不放水