茭白筍拌蝦仁,材料為茭白筍300克、蝦仁8隻、大蒜2粒、紅辣椒1隻。
基本介紹
- 中文名:茭白筍拌蝦仁
- 主要原料:茭白筍,蝦仁
- 是否含防腐劑:否
- 輔料:大蒜等
調味料:
a料:鹽、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙
作法: 1、大蒜去皮,紅辣椒去蒂、洗淨,均切末;茭白筍去除根部,削去老皮,洗淨,切小段;蝦仁挑去腸泥,洗淨,對半切段備用。 2、鍋中倒入半鍋水煮開,放入茭白筍氽燙,撈出,以冷開水沖涼,瀝乾水分備用。 3、再將鍋中水燒開,放入蝦仁氽燙至變色,撈出,瀝乾水分,盛入盤中,加入其餘材料及a料拌勻,即可上桌。