茭白熘雞片是一道美食，主料為茭白、雞胸肉、胡蘿蔔、青椒、雞蛋，調料：鹽、雞精、色拉油、澱粉。 基本介紹 中文名：茭白熘雞片主要原料：雞胸肉，胡蘿蔔是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人特點：肉質滑嫩，味道鮮美 製作方法：1、茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形塊。2、雞胸肉切片，用沸水焯過後撈起，加適量鹽、雞精、澱粉和蛋清醃製10分鐘左右。3、鍋內放適量底油，下入茭白和雞肉片熘炒，調味後即成。茭白——因它所含不溶性的膳食纖維而具有“吸味性”，似乎可以把菜餚中的所有香鮮一併吸納，真的非常好吃。(四川飲食網)
