茭白炒裡脊

茭白炒裡脊是一道美食，製作原料是茭白、裡脊、鹽、味素等。

基本介紹

• 中文名：茭白炒裡脊
• 主要食材：裡脊，茭白
• 分類：魯菜
• 口味：甜

菜名

茭白炒裡脊是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道鮮美、色澤淡雅、營養豐富、老少皆宜的特點。

材料

調料：

鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、裡脊洗淨後切片備用。

2、切好的裡脊用鹽、料酒、水澱粉上漿備用。

3、茭白切片，生薑切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。

5、下入肉片煸炒至斷生後烹料酒。

6、下入茭白炒勻後加鹽、味素、糖調味。

7、繼續煸炒至茭白斷生後勾薄芡即成。

提示：

1、裡脊片最好切得薄一些。

2、本菜以白為美，不要放醬油。