茭白炒裡脊

茭白炒裡脊

茭白炒裡脊是一道美食,製作原料是茭白、裡脊、鹽、味素等。

基本介紹

  • 中文名:茭白炒裡脊
  • 主要食材:裡脊,茭白
  • 分類魯菜
  • 口味:甜
菜名,材料,製作步驟,

菜名

茭白炒裡脊是一道非常好吃的傳統魯菜,具有味道鮮美、色澤淡雅、營養豐富、老少皆宜的特點。

材料

調料:
鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、裡脊洗淨後切片備用。
2、切好的裡脊用鹽、料酒、水澱粉上漿備用。
3、茭白切片,生薑切末備用。
4、鍋中做油,5成熱時下入薑末炒香。
5、下入肉片煸炒至斷生後烹料酒。
6、下入茭白炒勻後加鹽、味素、糖調味。
7、繼續煸炒至茭白斷生後勾薄芡即成。
提示:
1、裡脊片最好切得薄一些。
2、本菜以白為美,不要放醬油。

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