茭白木耳炒肉片

茭白木耳炒肉片是一道菜品,主料是豬裡脊肉等,配料是茭白等,主要營養成分為蛋白質。

基本介紹

  • 中文名:茭白木耳炒肉片
  • 主要原料豬裡脊肉,茭白,木耳,香蔥
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
  • 配料:鹽、味素
茭白木耳炒肉片
用料:
1、豬裡脊肉三兩。2、茭白三兩。3、木耳三兩。4、香蔥半兩。5、乾辣椒四、五個。6、花椒約二十粒。7、澱粉兩大匙。8、鹽、味素適量。
做法:
1、豬肉切薄片,取三分之二澱粉、適量鹽拌勻碼味;茭白斜刀切片;木耳撕小塊;蔥切寸段;將剩下的三分之一澱粉加三大匙水、適量味素兌成芡汁。
2、炒鍋置旺火上燒很熱,放油燒四成熱後放乾辣椒和花椒略炸,倒入肉片炒至表面發白。
3、把肉片撈到鍋的一邊或盛出,再倒入茭白和木耳,放鹽後翻炒約一分鐘。
4、勾芡後下蔥段翻炒勻即可起鍋裝盤。

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