茭白回鍋肉

茭白回鍋肉是一道以五花肉、茭白、蔥頭等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：茭白回鍋肉
• 主要原料：五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜

原料

熟五花肉200克，茭白150克，蔥頭100克，蒜薹50克。配料：蔥花適量，蒜片適量，薑片適量。調料：

郫縣辣椒一勺，豆豉10粒左右，生抽一勺，糖一勺半，雞精少許。

做法

1、茭白回鍋肉食材。

2、熟五花肉切成薄薄的大片。

3、茭白和蔥頭清洗關鍵切成菱形片，蒜薹切成段。

4、炒鍋熱鍋涼油，放入花椒炸香撈出，然後放入五花肉過油微微黃撈出備用。

5、另起鍋，油熱放入蔥姜蒜爆香。

6、放入郫縣辣椒和豆豉。

7、然後把豆瓣醬炒香。

8、放過油的五花肉翻炒均勻，在放入生抽翻炒。

9、放入茭白和蔥頭和蒜薹。

10、翻炒蔬菜斷生後放入糖和雞精翻炒均勻即可。

茭白回鍋肉