茭瓜魚肉盞

茭瓜魚肉盞，感覺既鮮美又清新，非常適合春季清淡的飲食要求。既能滿足人體對於營養的需求，又不會讓人吃胖。

基本介紹

• 中文名：茭瓜魚肉盞
• 口味：清淡
• 主要食材：鮁魚，茭瓜

食材準備

鮁魚肉餡200克，茭瓜一根，枸杞適量，蔥薑絲適量，鹽適量，雞粉適量，香油適量，澱粉適量。

製作步驟

1、先將茭瓜用勺子挖掉內部部分瓜瓤，留少許底部，呈碗型即可；

2、將乾澱粉抹在茭瓜盞底部，將魚肉餡放入其中，勺子蘸水抹平魚肉；

3、將浸泡好的枸杞放在魚肉上面，入蒸鍋蒸製十五分鐘；

4、蒸好取出，將瓜盞上面的湯汁倒入鍋中，再添加適量湯水，加入鹽和雞粉調合口味燒開，加適量濕澱粉勾芡，淋香油攪勻；

5、將蒸好的茭瓜魚肉盞放入盤中，將調好的芡汁淋在瓜盞上，將浸泡好的蔥薑絲和青紅尖椒絲灑在周圍即可食用。