茗荷

茗荷，國內叫陽荷，為單子葉植物綱、姜目、姜科、姜屬的一種多年生草本植物。喜溫，遇霜莖葉凋萎，耐蔭濕，有較強的抗病蟲性。食用器官為花蕾，味芳香微甘，可涼拌或炒食，也可醬藏、鹽漬，富含蛋白質、脂肪、纖維及多種維生素等。

基本介紹

• 中文學名：茗荷
• 拉丁學名：Zingiber mioga
• 別稱：陽荷
• 二名法：Zingiber mioga
• 界：植物界
• 門：被子植物門 Magnoliophyta
• 綱：單子葉植物綱 Liliopsida
• 目：姜目 Zingiberales
• 科：姜科 Zingiberaceae
• 屬：姜屬 Zingiber
• 種：蘘荷 Z. mioga

生長環境

喜溫，遇霜莖葉凋萎，耐蔭濕，有較強的抗病蟲性。

分布範圍

在日本，高知県、群馬県（露地栽培）秋田県（露地栽培）、宮城県（軟白栽培）均有栽培。

茗荷

“茗荷”在中國的江淮地區多有種植，常與毛豆或鹹菜同炒，味香，當地人稱為蛇禾或舌禾，又因為此地方言繁雜，又有一種叫法與Yahoo音近，即陽荷。

主要價值

茗荷 みょうが 植物名,俗稱芽何,又稱蘘荷、野薑、蘘草,有特殊的香氣，素有“亞洲人參”之美譽，是日本等國家、地區居民喜食的菜餚

「茗荷」為日本香菜類代表，其藥效雖未曾明載，但傳說：「釋家的弟子因吃了美味的茗荷料理，飽食之後困眠而遺忘自身應做的事。」茗荷花、茗荷竹具有特殊香氣、色彩、辣味，是季節感明顯的香菜君王，被廣泛的利用在「小菜、湯、酢漬、油炸、醬菜」等日本有名的料理。

“茗荷”在中國的江淮地區多有種植，國內產地屬大別山地區口味最佳。有多種吃法，一般這個季節到大別山旅遊，青椒炒陽荷姜是最長吃的一道特色美食；一直被人們稱為最健康的粗纖維菜品。

植物學史

一般7月中旬至9月中旬收穫。 有很多別名，嘉草(《周禮》)，猼月(《史記》)，蒚蒩(《說文》)，芋渠(《後漢書》)，覆葅(《別錄》)，陽藿(《廣西志》)，陽荷(《黔志》)，山姜、觀音花(《浙江中藥資源名錄》)，野老薑、土裡開花、野生薑、野薑、蓮花姜，在日本又稱茗荷，應為陽荷的變音。 在中國分布於 安徽省，陝西省, 江蘇省, 江西省, 福建省, 湖北省, 湖南省, 海南省, 廣東省, 廣西自治區, 四川省, 貴州省, 雲南省。 據《本草綱目》記載，陽藿不僅可作為蔬菜食用，有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。

動物

基本信息

拉丁名：Lepas anatifera anatifera Linnaeus俗名:佛腳

分類地位:節肢動物門Arthropoda甲殼動物亞門Subphylurm Crustaceea蔓足綱Cirripedia圍胸目Thoracica茗荷科

茗荷科茗荷屬的一種。固著于海洋漂浮物上，廣布世界各大洋。身體分為具殼板的頭部和光裸的柄部 。頭部有 5 片白色殼板形成殼室，軀體包在殼室內。柄部表面光裸，粗壯，污黃褐色，長度可變。6 對蔓足。尾附肢爪狀。體每側有 2 個鞭狀突。具交接器。茗荷可成群地固著在海洋中的浮標、碼頭設施表面和海輪底面，可使航速減低，是一種常見污著動物。

形態特徵

頭前部延長形成一個肉質的柄，光裸或復以鱗片，用於固著基質。軀體在外套內，外套外面有的有鈣質板包被。