茅香乳鴿是一道色香味俱全的名菜，屬於粵菜系。此菜色澤紅潤，矛香味濃，把香茅草用開水泡開；把乳鴿用香茅草紮起入湯內鹵熟；把滷製的乳鴿入油炸至香酥即可。 基本介紹 中文名：茅香乳鴿英文名：Mao pigeon主要食材：乳鴿，香茅草口味：鮮美特色：色澤紅潤，矛香味濃 特色：色澤紅潤，矛香味濃主料：乳鴿，香茅草調料：生抽醬油、醬油、毛湯、香料製作：1、把香茅草用開水泡開；2、把乳鴿用香茅草紮起入湯內鹵熟；3、把滷製的乳鴿入油炸至香酥即可。
