茅台迎賓酒是茅台酒系列產品。是以優質高粱、小麥為原料，秉承茅台酒傳統工藝、精心釀造、勾兌而成的優質醬香型白酒。具有醬香明顯、幽雅舒適、協調醇和、回味較長、空杯留香，飲後不上頭的特點。
基本介紹
- 中文名：茅台迎賓酒
- 主要原料：高粱，小麥
- 主要食用功效：醬香明顯，幽雅舒適，協調醇和，回味較長，空杯留香，飲後不上頭
- 度數規格：43%（V/V），53%（V/V）
- 包裝：紙箱、彩盒、乳白玻璃瓶
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基本參數
國酒工藝 百姓茅台
原料：優質高粱、小麥
度數規格：43%（V/V），53%（V/V）
包裝：紙箱、彩盒、乳白玻璃瓶
香型介紹
茅台迎賓酒屬於醬香型酒，醬香型酒採用高溫制曲，二次投料，堆積發酵的生產工藝，一般一年為一個生產周期。取酒後經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。
香型特點
酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。主要看色：酒花大、成串附著於杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久；聞香：微酸，醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味；品味(均勻細布與舌尖細品)：醬香突出、酒體醇厚、優雅、細膩、乾淨、悠長；飲(稍大口飲，注重風格體驗與感受)：山魂水魄、盪氣迴腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長......
鑑賞
如果把享譽全球的貴州茅台酒喻作世界蒸餾酒的一簇奇葩，那么，茅台迎賓酒與其他茅台品牌系列產品便是花枝上的一片片綠葉，錯落有致，風姿綽約，既不是陪襯，也不是點綴，而是與花同根的自然美物，一樣具有很高的審美價值。
科技創新的“經典”之作
茅台酒“酒醅”，雖經七次高溫蒸餾接酒，但其中所含的澱粉量仍然很高；另一方面，茅台酒道法自然的“高溫制曲”工藝給“酒醅”帶來的大量有益微生物，以及香味物質和香味前軀物質，在茅台酒釀造完成七次取酒後，依然十分豐富。於是，睿智的茅台人在認識和把握這一事物本質及規律的基礎上，依靠科技創新，研製開發了茅台迎賓酒。
當然，其釀造過程，除了依循茅台酒的釀造工藝操作規程，精心勾兌，以及嚴格執行茅台酒生產的質量標準之外，還導入了一些新的科技手段和方法。譬如：在原“酒醅”中引進新的釀酒微生物，添加部分優質原料，採取再生產發酵蒸餾法等等。
釀造茅台迎賓酒，雖然不需要像茅台酒那樣長期貯存，但它同樣需要一定比例的茅台酒進行勾兌。因此，它稟賦了茅台酒獨具的優秀品質和品味風格特徵，如其香氣中，就保持了茅台酒鮮明突出的醬香、醇甜香、窖底香三種典型體的香味香氣，同時又具有自身的特點——“酒體乾淨，色澤透明，窖香突出，品感協調醇和”，凸顯出一種別致的“焦(糊)香”及細膩、幽雅的“個性”；品飲不刺喉，酒後不口乾、不上頭，很適合那些喜歡喝茅台酒，但酒量又不太大的消費者。
也正因為，茅台迎賓酒釀造是對茅台酒傳統的七次蒸餾取酒後的科技創新，釀造過程的用時大大縮短了，節約了生產成本，這便在價格定位上具有了為大眾消費者創造“價廉物美，經濟實惠”顧客利益的廣闊空間。
個性鮮明的文化韻味
古往今來，中國名優傳統白酒在飲食文化中就具有十分特殊的地位，或者說，它作為社會交換的一種“形態”，滲透著許多中華傳統文化的涵義與韻味。
茅台人以“迎賓酒”來作為這款茅台系列產品的名稱標識，意在傳承歷史久遠的中華民族文化中的“敬重友情”的人性意識，為人們營造一種“座上客常滿，樽中酒不空”的祥和生活氛圍。
大凡對中國酒文化稍有了解的人都知道，酒在社交場合中，可以稱之為締結友誼的“使者”。歷史上流傳至今的“酒友”之說，出處就十分典雅。據唐代大詩人白居易《醉吟先生傳》記載，他在晚年間，就曾“與嵩山僧如滿為空友，平泉客韋楚為山水友，彭城劉夢得為詩友，安定皇甫為酒友”。自此，“酒友”一詞便得以流芳千古，為文人雅士們相約聚飲、交友結情而津津樂道。
好客，敬賓，原本就是東方民族，特別是中華民族優秀文化的內涵之一。經典古籍《論語》中一句“有朋自遠方來，不亦樂乎”，似乎已成為古今之人在社交活動中常持有的喜悅心態。“相逢未必曾相識”，以酒迎賓客，廣交天下友……可見，酒的文化意蘊是多么地深遠與厚重。
茅台迎賓酒“迎賓迎天下”的產品定位，還有一種更為寬泛的思想意義，即視消費者、經銷商、市場為“天下賓客”，竭誠相待，以“迎”為“贏”等等。
在當代商業社會，人們對酒的消費意識，一般說來，儘管十分看重產品的有形質量及品味風格，但從來都不會忽視產品所具有的文化品位。往往，一個品牌的名稱標誌，“此處無聲勝有聲”，極易在頃刻間引發人們超越物質產品的具象，將品牌抽象的感覺化為一種情感的交流與溝通，融入消費心智的空間之中。
“茅台迎賓酒，迎賓迎天下”，還意味著，要以一流的產品質量、一流的行銷服務，去笑迎天下嘉賓，笑迎(贏)市場競爭之得。其心態之坦然，胸襟之博大，躍然於舉首抬足之間，著實使人不由得擊掌讚嘆！
順理成章的“厚積薄發”
茅台迎賓酒的創新推出，從根本上說來，是國酒茅台關注市場、關愛廣大消費者的社會人文精神的一種彰顯，也是企業貫徹實施“一品為主，多品開發，做好酒的文章”品牌發展戰略的一個重要舉措。
國酒茅台作為中國民族工業最優秀的品牌，高度關注人民民眾消費利益的社會責任感和使命感，歷來就十分濃郁和強烈。早在上個世紀中後期，茅台人就弘揚“愛我茅台，為國爭光”的企業精神，在精心釀造茅台酒的同時，即已付諸“既節約糧食，又做好喝的酒”的創新實踐，積極審慎地投入研製開發茅台酒的系列產品。
從某種意義上說，茅台迎賓酒的問世，既是國酒茅台應對市場競爭的一種策略，也是為了讓大眾消費者都喝得上、喝得起茅台酒的一種真誠奉獻。此種順理成章的“厚積薄發”，體現了國酒茅台依靠科技創新謀求可持續發展的時代精神與魄力。
如今，隨著我國社會生活水平的日益提高，廣大人民民眾的消費理念正日益發生著前所未見的深刻嬗變。就貴州茅台酒的生產與經營而言，一方面市場需求量越來越大，而另一方面由於茅台酒生產受到環境條件、釀造工藝等因素的制約，“供需斷面”的彌合尚待長期的艱苦努力。
客觀地分析，在當今社會崇尚自然、追求健康這一“和諧消費”生活理念的推動之下，茅台迎賓酒與茅台其他系列產品的開發，對於緩解53度茅台酒的供不應求，培養中國醬香型白酒消費群體，無疑將產生重大的積極作用。這也是國酒茅台為中國傳統白酒健康發展做出的一大貢獻。
品鑑
酒逢知己：暢飲茅台大有學問
一桌飯菜再隨意的酒席，只要有一瓶茅台酒上桌，立馬檔次就顯得大不一樣。茅台酒一開，先給人一種莫名的激動，隨之便是奇香溢滿室，異芳舉座驚。聞香之後，再盪香入杯，細觀其色，微黃顯透明，純淨無沉澱。舉杯輕搖，對著日光或月光，則可看到細細的酒花沿杯而生，又復歸於滅。
品茅台酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕鬆愉快，充分調動味覺、嗅覺神經，去捕捉、休味、感悟每一個酒分子香味，組成一個完美的品酒程式，從而獲得綜合的美感享受。
抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裡細細抿品。
咂，是輕咂嘴巴，於慢慢品評中將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲。
呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
作為歷代釀酒工人經驗和智慧的總結，年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成。
空杯留香，是茅台酒區別於其他名酒的又一特點，不僅毫不遜於口感，對不善飲者而言，甚至勝於口感。空杯嗅香，與咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干過之後，攜口中餘味，將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，
歷史
茅台酒歷史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年後清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的讚譽，從1915年“巴拿馬萬國博覽會”金獎到1996年榮獲紀念“巴拿馬萬國博覽會”。茅台酒系以優質高梁為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量多於原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅台酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀製茅台酒要經過兩次加生沙（生糧）、八次發酵、九次蒸餾，生產周期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。茅台酒是風格最完美的醬香型大麯酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲後空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅台酒液純淨透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300餘種。酒度53度。陳毅有詩：“金陵重逢飲茅台，萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯。”
