茄炒土豆絲是一道由土豆、西紅柿等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：茄炒土豆絲
- 主要原料：西紅柿，土豆
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
簡介,用料一 (原料),用料二 (調料),做法,
簡介
小時候，它是我眼中不折不扣的美味
用料一 (原料)
西紅柿 一個 土豆 兩到三個
用料二 (調料)
鹽 一小勺 味素 少許
香油 少許 清水 100毫升
做法
土豆去皮切成細絲，西紅柿洗淨切塊
將切好的土豆絲放到清水中，去掉多餘的澱粉
鍋內放少許油燒熱，油熱後放蒜末爆出香味
放入土豆絲煸炒，炒至土豆絲表面微微發粘的時候，加入西紅柿翻炒均勻
炒至西紅柿有湯汁滲出的時候，加一小勺鹽炒勻
加100毫升清水，蓋上鍋蓋稍稍燜一下土豆絲（一兩分鐘足矣）
鍋內湯汁所剩無幾的時候用鏟子翻炒均勻
加少許味素，最後臨出鍋的時候放少許香油翻均勻即可
