茄汁魚鬆燴海鮮

茄汁魚鬆燴海鮮是一道菜品，製作原料有三文魚、洋蔥、大熟蝦等。

基本介紹

• 中文名：茄汁魚鬆燴海鮮
• 主要原料：三文魚，大熟蝦
• 是否含防腐劑：否
• 汁料：茄膏，茄汁

材料

主材：罐頭三文魚1罐，拆肉去骨，中個洋蔥1個，去皮切大片，大熟蝦8隻，解凍，蒜蓉1湯匙，熟青（貽貝）6-8隻，洗淨，香草少許，油適量，汁料：，茄膏4湯匙，水240毫升，茄汁2湯匙，鹽、糖適量

做法

1.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉至金黃，再下洋蔥加少許鹽炒軟。再加三文魚，加少許黑椒粉略炒。加入青（貽貝）略炒，加入汁料輕輕攪勻，炒2-3分鐘。

2.最後調好味道，加入熟蝦炒勻，裝盤加上香草即成。