1、番茄去皮切塊，洋蔥切丁
2、蝴蝶面在加了鹽的沸水中中火煮10分鐘，期間不停的攪，煮好後取出過冷水備用;
3、鍋熱油，下洋蔥煸炒;
4、洋蔥炒軟後下番茄翻炒;
5、加入適量，加適量黑胡椒、糖、鹽調味(因為煮麵的水已經放過鹽了，要酌情下鹽);
6、倒入魚丸;
7、煮至汁水濃稠，倒入水澱粉;
8、最後倒入煮好的蝴蝶面，翻拌均勻即可。
基本介紹
- 中文名：茄汁魚丸蝴蝶面
- 小番茄：三個
- 蝴蝶意面：適量
- 黑椒芝士魚丸：適量
原料：
蝴蝶意面適量，洋蔥半個，小番茄三個，黑椒芝士魚丸適量；
橄欖油、現磨黑胡椒粉、芝士粉、鹽、糖適量，水澱粉小半碗。
做法：
1、番茄去皮切塊，洋蔥切丁
2、蝴蝶面在加了鹽的沸水中中火煮10分鐘，期間不停的攪，煮好後取出過冷水備用；
3、鍋熱油，下洋蔥煸炒；
4、洋蔥炒軟後下番茄翻炒；
5、加入適量，加適量黑胡椒、糖、鹽調味（因為煮麵的水已經放過鹽了，要酌情下鹽）；
6、倒入魚丸；
7、煮至汁水濃稠，倒入水澱粉；
8、最後倒入煮好的蝴蝶面，翻拌均勻即可。
