茄汁雞肉餅

基本介紹

• 中文名：茄汁雞肉餅
• 主要食材：雞肉，雞蛋
• 分類：餅

用料

材料	用量
雞肉	500g
雞蛋	1隻
嫩豆腐	150g
洋蔥	半個
西紅柿	2隻
蘑菇	隨便
薑末
蔥末
香菜
鹽
油
麵粉
料酒
五香粉
番茄醬
蜂蜜
醬油

做法

1. 我買的雞肉絞的肉泥。把蔥末和薑末拌進肉泥里，加個雞蛋，切碎的嫩豆腐。加適量醬油，料酒，五香粉，蜂蜜，少量麵粉。也可加半勺鹽。攪拌成黏稠狀。（豆腐不要放太多，否則不易成形。）
2. 鍋加熱，倒入少量油，鋪滿鍋底即可。油熱後，火調小點，用勺子將調味好的肉泥放進鍋里。可以做成丸子狀，也可以是餅狀。不要太大否則不易熟。煎至金黃。不用完全熟，成形變硬了就行。
3. 把煎好的肉餅或肉丸取出，放在廚房紙上把油吸乾。如果鍋里剩的油太多，就倒出來，剩下一點就行。把洋蔥，西紅柿，蘑菇倒入鍋中大火炒。（蘑菇可以提前拿水煮一下）
6. 撒上香菜出鍋！
7. 配上紅酒，就是一頓豐盛的晚餐。味道很不錯喔！