茄汁雞肉條

茄汁雞肉條是一道美食，主要材料為300g雞胸肉、150g茄汁。該美食多彩多姿，香氣陣陣，酸甜可口，營養全面。

基本介紹

• 中文名：茄汁雞肉條
• 主料： 300g雞胸肉150g茄汁
• 配料： 適量油適量鹽適量洋蔥等
• 好處：開胃、補能量
• 適宜人群：老少皆宜

簡介

雞肉中蛋白質的含量較高，胺基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。

製作過程

食材

主料

300g雞胸肉

150g茄汁

配料

適量油

適量鹽

適量洋蔥

適量白果

適量青豆

適量玉米粒

適量胡蘿蔔

適量料酒

適量白砂糖

適量生粉

適量雞精

適量香醋

步驟

1 雞胸肉收拾乾淨，切條放料酒、鹽、糖、生粉醃製入冰櫃

2 醃製好的雞胸肉條裹上乾生粉

3 下油鍋（中小火）炸一下,變黃即可，不可久炸以免炸老了。

4 盛出備用

5 白果、青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒氽水備用

6 洋蔥去皮切丁

7 下油鍋爆香。

8 盛出備用

9 茄汁倒入油鍋放水澱粉、糖、香醋翻炒一下

10 倒入備用的洋蔥粒、白果、青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒、炸好的雞胸肉條翻炒

11 即可出鍋裝盤上桌

小貼士

開胃、補能量

雞肉的營養高於雞湯，所以不要只喝雞湯而不吃雞肉。雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。痛風症病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情。