茄汁肉絲是一道由茄汁、肉絲等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：茄汁肉絲製作難度：普通所需時間：廿分鐘菜品口味：酸甜 菜餚簡介,主料,輔料,製作步驟, 菜餚簡介製作難度：普通所需時間：廿分鐘菜品口味：酸甜主要工藝：其他主要食材：豬肉類主料豬肉適量洋蔥適量輔料雞精適量白糖適量製作步驟1、先做準備工作，調茄汁：半碗茄汁加一大勺白糖以及少許雞精、胡椒粉。茄汁肉絲2、燒熱鍋倒入適量油將切成絲的洋蔥倒入大火翻炒，只需炒出香味即可盛起備用。3、然後將已經醃好的肉絲倒入翻炒片刻蓋上鍋蓋燜一會，直至水分收乾肉絲呈現焦黃色。4、然後將已經調好的茄汁加入，翻炒均勻讓肉絲全部都沾有茄汁。5、把盛起的洋蔥重新倒入，翻炒均勻放少許雞精、胡椒粉即可熄火上碟。
