茄汁肉末茄子

茄汁肉末茄子

以茄子、西紅柿等為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:茄汁肉末茄子
  • 分類:快手菜,煲仔飯,家常菜
  • 主要食材:#主料,茄子
用料,做法,

用料

材料
用量
#主料
茄子
適量
西紅柿
適量
肉末
適量
#調味料
黃豆醬
重要
辣椒或者辣椒醬
可有可無
醬油
適量 注意鹹度
少許
蒜頭
3瓣
青椒或者蔥
少量

做法

1. 準備:茄子滾刀塊,西紅柿切小塊,肉末用黃豆醬&辣椒&糖漿一下
2. 開火:油鍋下蒜頭爆香,下茄子稍微翻炒一下,調小火蓋上蓋悶到茄子半熟
3. 添料:西紅柿塊,肉末醬全部鋪在上面,稍微加點水,保證底不要燒焦,調成中火,蓋鍋蓋繼續悶,水開後,調小火繼續悶一會兒
4. 準備起鍋:隨時注意上面肉末熟後就可以翻拌一下,加入最後的青椒或者蔥,嘗下鹹度,不夠就加點鹽或者醬油,稍微燒一下就可以起鍋啦~

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