茄汁義大利貝殼面是一道麵食，製作原料主要有西紅柿、香菇等。
基本介紹
- 中文名：茄汁義大利貝殼面
- 主要食材：西紅柿適量
- 分類：麵食
- 輔料：橄欖油適量
主料,輔料,製作步驟,
主料
- 西紅柿適量
- 香菇適量
- 洋蔥適量
輔料
- 橄欖油適量
- 番茄醬適量
- 胡椒粉適量
- 雞粉適量
- 鹽適量
製作步驟
1.準備原料:貝殼面、西紅柿、肉末、香菇、洋蔥
2香菇洗淨切丁，洋蔥切丁，西紅柿去皮切丁。
3貝殼面放入鍋中，加入少許食鹽煮10分鐘左右（沒有硬心）
4撈出瀝乾水分，拌入少許橄欖油防止粘連。
5鍋中放入橄欖油。
6放入切好的洋蔥末煸香。
7稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出。
8另起鍋，鍋燒熱繼續放橄欖油，放入洋蔥丁和香菇丁煸炒至出香味略軟
9煸軟後，放入西紅柿丁翻炒,再加入三大勺番茄沙司翻炒。
10放入煸炒好的肉末
11加入食鹽、雞粉調味。（嘗了嘗，覺得有點酸，又加了些白糖）
12小火熬到醬汁濃稠，加入黑胡椒粉翻炒均勻。
13最後將煮好的貝殼面鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可（也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）
