茄汁牛五方

原料

牛肉300g

配料

青椒2個，紅椒2個，洋蔥半個，西紅柿2個，姜5片

調味料

鹽，香葉，八角，清醋，黑胡椒粉。

1、牛肉在清水中泡一會以去除牛肉中的血，洗淨後切成方塊。把準備好的香葉，八角薑片與牛肉一同放入電飯鍋中，加入適量清水和幾滴清醋。電飯鍋調煮飯模式將牛肉用電飯鍋煮20分鐘。

2、2個西紅柿可用榨汁機榨成西紅柿汁，也可用熱水燙一下去皮用手摁成西紅柿汁待用。

3、將青椒，紅椒，洋蔥切滾刀塊待用。4、牛肉煮熟後從電飯鍋中撈出。去除八角，香葉等調味料。與西紅柿汁一起倒入砂鍋中大火悶。 5、待湯汁濃稠後倒入青椒，紅椒，洋蔥。用炒勺反抄幾下使西紅柿汁將配料全部包裹住。關火前倒入適量鹽與黑胡椒即可。