茄汁燴菜包用豬肉碎、大椰菜葉作為主料，先將豬肉炒制，然後爆香番茄、蒜片、乾蔥等細火煮，最後放入菜包煮製而成。
基本介紹
- 中文名：茄汁燴菜包
- 口味：酸甜
- 主要食材：豬肉碎，大椰菜葉
- 輔料：洋蔥碎、乾蔥（切塊）、月桂葉
- 調料：蒜頭、橄欖油
所需食材,製作方法,菜品特色,
所需食材
豬肉碎250克、大椰菜葉8塊、洋蔥碎1個、乾蔥（切塊）2茶匙、月桂葉2塊、蒜頭（切片）3粒、橄欖油4茶匙、茄膏120克、水400毫升、粟粉/豉油各1茶匙、番茄（切塊）3個、鹽半茶匙、胡椒粉少許。
製作方法
1.將菜葉放入滾水中，加蓋，以中火烚8分鐘至腍，隔水備用。
2.豬肉碎加鹽、胡椒粉、豉油、粟粉和1茶匙橄欖油拌勻。
3.燒熱平底鑊下1茶匙油，以中火爆香洋蔥碎和豬肉碎，炒至豬肉變色即取出備用。
4.攤平菜葉，加入（3）包起，用牙籤固定。
5.另備一鑊，下2茶匙油，以中火爆香番茄、蒜片、乾蔥、月桂葉和茄膏，加水，滾後收細火繼續煮20分鐘。
6.放入菜包，以中火煮10分鐘，反轉，再煮10分鐘即成。
註：椰菜葉要烚到很軟身才會比較好包。
菜品特色
柔軟的菜葉、小巧的菜包，吸收了番茄湯汁的菜包酸甜又開胃。
吸收了番茄湯汁的菜包酸甜又開胃。吸收了番茄湯汁的菜包酸甜又開胃。番茄醬不僅酸甜可口，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。冬菇營養豐富，味道鮮美，也具有開胃的功效。胡蘿蔔含有大量維生素，更有“小人參”的美譽。柔軟的菜葉，小巧的菜包，冬菇，胡蘿蔔，肉餡的特殊味道，缺一不可的將這道美食完美的呈現出來柔軟的菜葉，小巧的菜包，冬菇，胡蘿蔔，肉餡的特殊味道，缺一不可的將這道美食完美的呈現出來柔軟的柔軟的菜葉，小巧的菜包，冬菇，胡蘿蔔，肉餡的特殊味道，缺一不可的將這道美食完美的呈現出來柔軟柔軟
