茄汁燜酥魚

茄汁燜酥魚，主要食材：鯽魚，鹽,胡椒粉 雞蛋,麵粉 醋(多一點),糖,啤酒(多多放) 番茄醬。

基本介紹

• 中文名：茄汁燜酥魚
• 主要原料：鯽魚
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

主料：鯽魚

配料：鹽,胡椒粉 雞蛋,麵粉 醋(多一點),糖,啤酒(多多放) 番茄醬

做法

1.小鯽魚洗淨加料酒,鹽,胡椒粉醃製15分鐘.

2.雞蛋,麵粉調成稀麵糊備用.

3.醃製好的鯽魚裹一層薄麵糊炸至金黃,撈出瀝乾油分.

4.油熱後蔥姜蒜爆香,放入鹽,醋(多一點),糖,啤酒(多多放)燒開後關小火燜一個半小時.

5.放入番茄醬繼續燜30分鐘,湯汁收濃後出鍋。