茄汁燜蘑菇

汁燜蘑菇是一道由料鮮蘑菇，番茄醬等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：茄汁燜蘑菇
• 主要食材：鮮蘑菇500克，番茄醬250克
• 配料：白糖、味素各少許
• 調料：料酒、精鹽、香油各適量

做法

1、鮮蘑菇洗淨，放入開水鍋內焯一下，撈出冷卻。

2、鍋置火上，放入香油燒熱，下番茄醬煸炒至濃稠，下入蘑菇，加入精鹽、料酒、白糖、味素、適量清水，用大火燒沸，改小火燉熟即可。

功效

此菜有很好的益智健腦功效，也可作為高血壓、高血脂、癌症、糖尿病患者的食療菜餚。