茄汁燉鮮蘑菇是以鮮蘑菇、番茄醬等為主料的菜品。 基本介紹 中文名：茄汁燉鮮蘑菇口味：鮮鹹主要食材：鮮蘑菇，番茄醬難度：普通配料：料酒，白糖，精鹽適用人群：老少皆宜食用功效：益智健腦 做法:1、鮮蘑菇洗淨，放入開水鍋內焯一下，撈出冷卻。2、鍋置火上，放入香油燒熱，下番茄醬煸炒至濃稠，下入蘑菇，加入精鹽、料酒、白糖、味素、適量清水，用大火燒沸，改小火燉熟即可。功效此菜有很好的益智健腦功效，也可作為高血壓、高血脂、癌症、糖尿病患者的食療菜餚。
