茄汁桂花魷魚圈是一道美食，由魷魚、桂花等原料製作而成，甜辣可口。
基本介紹
- 中文名：茄汁桂花魷魚圈
- 主要食材：魷魚，桂花
- 配料：槐花，薑片
- 調料：橄欖油，番茄沙司，鹽
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做法一
原料
魷魚500克、桂花20克、橄欖油20克、番茄沙司40克、鹽2克、槐花20克、薑片幾片。
做法
1、魷魚去掉須，沖洗乾淨腹腔，切圈；
2、用熱水氽燙一下魷魚圈備用；
3、熱鍋入橄欖油、薑片爆香，下入魷魚圈翻炒2分鐘；
4、淋入番茄沙粒繼續翻炒1分鐘；
5、調入槐花和桂花，加鹽調味就可以了。
做法二
原料
魷魚1條 洋蔥1/8個 小米椒3根 芹菜6根 大蒜2瓣 調料：甜辣醬3 湯匙(45ml)料酒3湯匙(45ml)鹽1/2茶匙
做法
1、魷魚去除表皮和內臟，清洗乾淨後切成寬5毫米的魷魚圈。洋蔥切末，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。
2、將切好的魷魚圈放入容器中，調入料酒拌勻。然後把洋蔥，小米椒，芹菜末，大蒜末，甜辣醬和鹽攪勻，與魷魚圈一起攪拌進行醃製。如果有時間的話，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰櫃冷藏醃製4個小時會更入味。
3、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，將魷魚圈和醃料一起倒入，翻炒30秒鐘即可出鍋。
