茄子茄子

茄子茄子是以茄子、蔥、白醋為原料的菜品。採用煮製為主要工藝。

基本介紹

• 中文名：茄子茄子
• 主要食材：茄子，蔥

用料

材料

茄子

蔥

蒜

白醋

糖

耗油

做法

1. 將茄子切成5cm長2cm寬的段，放幾滴白醋醃下（不知道是不是這個方法可以讓茄子不變黑色，反正我每次都這樣放了）

2. 然後鍋里熱油。放茄子炸至變軟。倒出多餘的油。然後放入蔥蒜耗油糖和一點水 煮至湯濃稠。加一點點醋，就好了。再撒點蔥花。（今天去買菜的時候忘記買辣椒了，放點辣椒會更好看更香啊）