茄子烤雞胸

茄子烤雞胸是一道美食，主要食材有雞胸肉、茄子等。

基本介紹

• 中文名：茄子烤雞胸
• 主要原料：雞胸肉，茄子
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

材料

香草油用料：橄欖油3湯匙（45ml），迷迭香碎1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g），長茄子4根（每根約250g），雞胸肉4片（每塊約170g），迷迭香5g，培根8片，土豆600g（切小塊），橄欖油1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3g）

做法:

香草油做法：

所有用料放入碗中混和均勻即可。

菜品做法

雞胸肉用香草油醃製10分鐘。茄子橫向切開1cm，但不要完全切斷，然後用勺子將茄子芯挖空，並刷上一層香草油。

將醃好的雞胸肉填入茄子中，再撒上迷迭香。

在茄子外卷上2片培根並用牙籤穿入固定，再和土豆小塊一同放入烤盤中，調最後撒入鹽。

烤制：

將烤箱預熱至200度，把烤盤放入烤箱中部烤制25分鐘即可。