茄子歌

茄子歌創建於2015年9月，隸屬於上海羽宸餐飲管理有限公司，是家庭式快休閒餐飲模式的創始者。快休閒餐是介於正餐和快餐之間的一種餐飲模式，它保持了快餐的快速，同時又兼顧健康與美味，強調“舒食"的餐飲理念，茄子歌是中國家庭式快休閒餐飲模式開創者。

基本介紹

• 中文名稱：茄子歌
• 創立時間：2015年9月
• 所屬公司：上海羽宸餐飲管理有限公司
• 所屬行業：家庭式快休閒餐飲模式

簡介

茄子歌是一款美食菜譜套用，是個家庭式快休閒餐飲管理系統。在75、85、90成為主力消費群體後，茄子歌在中國開創了快速與休閒、品質相結合，快餐正餐化的一種新餐飲模式。提出了"不僅要快速，更要兼顧品質“的餐飲理念，滿足消費者品質與速度餐飲需求。

茄子歌自面世以來，深厚市場青睞，全明檔操作，產品現烹現煮現售， 現場體驗感和銷售氛圍十足。產品無味素烹飪，使用木作、陶器等餐具， 使得產品美味與品質兼得。在經營上採取了正餐的產品品質，管理上更多採用了快餐的美、真、準、優、高、快的管理辦法。

茄子歌創始團隊為中式快餐行業標準化編寫的原班人馬， 在汲取中式快餐連鎖運營管理的基礎上，根據快休閒餐的模式特徵，編寫了包括運營管理、 利潤管理、服務管理、培訓管理、人事管理、行銷管理六大手冊，為連鎖經營標準化提供有力保障。

發展

2014年成立上海羽宸餐飲管理有限公司，研究中式快餐的升級模式；2015年註冊茄子歌商標成功；2016年茄子歌中國家庭式快休閒餐飲模式成功開業。

創始人

徐宗斌，男、1969年出生，自稱90後。著名企業家、投資人。資深中式快餐戰略設計師、資深創業導師。從事餐飲行業至今已有20多個年頭。2000年，徐宗斌成為來必堡聯合創始人，攜手團隊制定中式快餐運營標準；2009年與好味當合作，力促企業轉型升級；2015年，徐宗斌基於對快餐未來發展趨勢的判斷，創立茄子歌品牌。

文化

帶著牛仔帽、張開雙臂，笑口常開的茄子歌形象，象徵著茄子歌開放、進取、探索、樂觀、積極的企業精神。 而用茄子這一味常用的蔬菜來命名，意喻著企業作為快休閒餐飲業態、其致力於為消費者提供健康、綠色、家常、好吃不貴的產品。 為消費者提供快樂、積極的開心服務。

服務

所有菜品全明檔現烹現煮現賣、無味素添加。茄子歌致力於中國快餐的模式升級發展，致力於綠色健康餐飲的發展，致力於為更多城市合伙人實現餐飲創富的夢想。

經營模式

茄子歌的快休閒餐飲模式是近幾年在歐美國家興起並快速發展的一種餐飲新業態。是隨著中產階級的崛起，城市生活節奏加快，消費者希望既能享受到正餐的品質，卻又快速方便這樣一種需求背景下而誕生的。是正餐快餐化，快餐正餐化的一種中間業態，快休閒餐在經營上採取了正餐的產品品質，而在管理上更多採用了快餐的管理辦法，其產品定價具有非常高的性價比。

備案信息

商標名稱：茄子歌；申請號/註冊號：14983182；類號：43；申請人名稱：徐宗斌。