茄子拌麵

茄子拌麵是一款由茄子、麵條等原料製成的菜品。

簡介

半個茄子，幾根豆角就做了個茄子拌麵，材料有些少，又加了柿子、尖椒，味道更好喔。

茄子拌麵

用餐人數：1-2人

食材

主料

0.5個圓茄子

500g豆角

2個尖椒

2個柿子

500g麵條

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量蔥蒜

適量乾薑、花椒麵

製作步驟

1、豆角抽筋切絲，尖椒柿子切絲，蔥蒜切片；2、茄子切細條洗淨控乾；3、鍋里熱油，油可以稍微多些，爆香蔥蒜；4、放入尖椒炒出辣味；5、放入柿子豆角同炒，放多半勺乾薑面，半勺花椒麵，一勺鹽，適量醬油；6、炒至西紅柿出湯放入茄子一起炒；7、炒至湯汁濃稠，茄子熟了即可，看鹹度適量調味；8、看炒好的拌料不錯吧，當菜吃也可以喔，只要鹽少一點，也是很好吃的；9、買的現成的麵條；10、熱水煮麵；11、面煮好放入涼水中；12、撈入碗內拌上菜就可以開吃了。

小貼士

1、茄子和辣椒是很搭的，放些辣椒會提升口味喔。

2、如果炒的菜稍微有些乾可以適量加些水，有湯更好吃。

3、煮完面用水過一遍使面更清利。